북어채만 있으면 오케이! 초간단 백종원 북어국 끓이기

매일매일 국끓이기가 주부들에게는 최대의 숙제인듯해요!

특히 요리 초보들에게는 국끓이고 간맞추기가 은근 힘들어서

오히려 다른 볶음요리나 튀김보다도 어렵거든요!

 

제가 자주 끓이는 초간단 레시피 중 하나인

백종원의 북어국 레시피를 함께 공유해볼게요!

 

재료준비

북어채 1~2주먹

국간장

청양고추

다진마늘

새우젓(없다면 액젓으로)

파

계란

 

 

만드는법

1.

북어채를 한두주먹 꺼내서 물만 적혀 꼬옥 짜줍니다.

물에 불리시는 분들이 있는데 그러시지 말고

물만 입혀준다고 생각해주세요.

타지말라고 물을 살짝 입혀준다고 생각하시면 돼요!

 

이때 북어채 샤워시킨 이 물은 꼭 챙겨두세요!

 

 

2.

참기름을 넉넉하게 둘러준 후

이 북어채를 볶아줍니다.

북어채를 바로 물에 끓이는 것보다

더 고소한 맛이 나라고 해주는거래요!

 

볶다보면 북어채가 드라이해지는게 보여요!

 

 

3.

어느정도 볶아진 북어채에 물을 부어주시면 되는데요,

아까 챙겨두신 북어헹군물을 함께 더해서 부어주시면 됩니다.

***쌀뜨물이나 사골국물을 넣으시면

더 고급진(?)맛을 만들어내실 수 있으니 참고하세요***

 

북어채가 충분히 잠기고 남을 정도로 물을 더해주시면 된답니다!

 

 

5.

이제는 부재료를 넣어줄 차례인데요,

국간장 2 밥숟갈

다진마늘1/2 밥숟갈

새우젓 1.2 밥숟갈

 

이때 국간장의 역할은 향을 입히는 거라서

너무 까매지도록 넣지 말아야하니 주의하세요!

 

 

6.

자 이제 계란물을 풀어줍니다.

계란물을 먼저 넣는 이유는 파나 고추를

뭉쳐놓을 수 있기 때문입니다.

 

국에 계란물을 부드럽게 붓고

휘휘 저어주세요.

 

 

7.

전 청양고추를 얼큰하게 넣고싶어

고추를 좀 썰어봤어요.

모양을 내려고 빨간고추나 같이 썰었답니다.

 

고추와 파를 함께 넣어주세요!

 

 

한소끔 더 끓여내고 나면

완성!

진짜 쉽고 재료도 별로 안들고

해장용으로도 딱인 북어국은 한번 끓여보면

정말 자주 끓이게 되는 레시피 중 하나랍니다!

 

맛있는 식사 되세요!