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한식

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스타우브 라이스 꼬꼬떼 솥밥 냄비로 고소한 누룽지 밥! 오늘은 제가 구매하고 200%만족하는 스타우브 냄비를 소개해드릴까해요! 저는 패밀리세일 찬스를 통해서 시중가보다 아주아주 저렴하게 구입을 하게되었는데 평소 스타우브나 스켑슐트같은 주물제품을 눈여겨봐뒀던터라 이 냄비또한 혹했죠! 저는 솥밥을 하는 용도로 구입해서 다른 요리는 하지 않고 항상 '밥'만 하는 편이에요. 일명 냄비밥! 솥밥! 요런게 어렵게 생각하시는데 오늘은 그래서 쉽게 솥밥하는 법을 준비했습니다. 스타우브로 솥밥하는 법 1. 먼저 기억해야할 건 솥밥을 할때 쌀과 물의 비율은 1:1 전 작은 사이즈라 항상 2인용 밥만하기 때문에 전기밭솥사면 따라오는 계량컵을 이용해 쌀 2컵과 물 2컵을 넣어줍니다. 2. 냄비를 불위에 올려두고 뚜껑은 덮지 않습니다. 불은 제일 세게 해주세요. 뚜껑을 닫지 않는 ..
북어채만 있으면 오케이! 초간단 백종원 북어국 끓이기 매일매일 국끓이기가 주부들에게는 최대의 숙제인듯해요! 특히 요리 초보들에게는 국끓이고 간맞추기가 은근 힘들어서 오히려 다른 볶음요리나 튀김보다도 어렵거든요! 제가 자주 끓이는 초간단 레시피 중 하나인 백종원의 북어국 레시피를 함께 공유해볼게요! 재료준비 북어채 1~2주먹 국간장 청양고추 다진마늘 새우젓(없다면 액젓으로) 파 계란 만드는법 1. 북어채를 한두주먹 꺼내서 물만 적혀 꼬옥 짜줍니다. 물에 불리시는 분들이 있는데 그러시지 말고 물만 입혀준다고 생각해주세요. 타지말라고 물을 살짝 입혀준다고 생각하시면 돼요! 2. 참기름을 넉넉하게 둘러준 후 이 북어채를 볶아줍니다. 북어채를 바로 물에 끓이는 것보다 더 고소한 맛이 나라고 해주는거래요! 3. 어느정도 볶아진 북어채에 물을 부어주시면 되는데요, 아까..
계란장만들기에 딱! 이정현의 만능간장 펀스토랑에 이정현씨가 나와서 한창 대인기를 끌었던 만능간장! 저도 그때 따라해보고 생각해보다 쉬우면서 정말 다양하게 활용되길래 이번에 두번째로 만들어봤어요! 재료준비 멸치육수 1.5L (찐한맛을 원하시면 1L) 양조간장 0.9L 양파 1개, 대파 1개, 설탕, 유자청, 가다랑어포, 청주 만드는법 1. 멸치육수를 가장 먼저 우려냅니다. 전 귀찮아서 시중에 파는 육수백을 이용했어요. 2. 동시에 양파와 파를 조금 태우는 불맛입히는 느낌으로 후라이팬에서 구워주는데, 혹시 토치나 버너가 있으시면 직접 불에 구워주셔도 좋아요. 3. 멸치육수가 끓어오르면 육수백을 건져내고 아래 아이들을 넣어주세요! 전 거의 냄비가 넘칠뻔했어요 ㅠㅠ 큰 냄비로 준비하셔야해요! 양조간장 0.9L 구운 양파와 파 청주 1컵 설탕 2컵 ..
진짜 쉬운 성시경의 떡국장 요새 성시경님의 인스타그램을 팔로잉 중인데 진짜 요리를 뚝딱뚝딱 잘 하시더라고요! 아무래도 요리프로그램도 진행하시고 먹는것도 좋아하셔서 그런것 같아요! 예전에 온앤오프에 떡국장 끓이시는 걸 보고 새해 첫날엔 저 방법으로 해봐야지 했었거든요. 장을 만들어 떡국위에 올려먹는 레시피로 성시경씨 집에서는 이렇게 해드신다고해요. 이번 2021년 첫날 바로 따라해봤습니다!!! 재료는 정말 간단해요! 재료준비 (2인용)떡국떡, 사골국물, 파, 다진 소고기 100g, 표고버섯 2개, 설탕, 국간장, 계란, 김, 만두 만드는법 먼저 떡국떡을 차가운물에 20분이상 불려주세요 1. 먼저 요리를 시작하기에 앞서 고명을 먼저 만들어둘게요. 계란 하나를 흰자와 노른자로 분리해주세요. 2. 프라이팬에 기름을 고루 칠해주시고, 예열..

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